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Les Buffets
Minimum 25 personnes
Mise en bouche
*****
Terrine de campagne aux pistaches et aux noisettes
Déclinaison de saumons (saumon fumé, mariné, tartare)
Compressé de légumes
Jeunes pousses de salade et fleurs au magret séché et saumon mariné
Terrine tout canard (cuisse de canard confit, gésiers, magret, navet tombés au beurre, moutarde à l’ancienne et vinaigre de xérès
Terrine de loup et volaille de Bresse au jambon de pays
Plateau de fromages affinés de nos régions
Terrine de roquefort aux abricot secs
Méli-mélo de salade du moment
Délice à la rose
Chocorève, mousse fromage blanc et ses fruit rouges
Salade de fruits à la citronnelle et ses tuiles dentelles
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Mignardises
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