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Découverte
Venez découvrir mon menu du moment !
Amuse bouche
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Salade de lentilles verte du puy tiède au vinaigre balsamique et magret fumé
ou
Déclinaison d’asperges
En mousse, en royale, en émulsion,…
*****
Millefeuille de truite de mer, crème acidulée et pommes de terre croquante
ou
gigot d'agneau confit en basse température, caviar d'aubergines
*****
Terrine de roquefort aux abricots secs
ou
Fromages frais assaisonnés au goût du moment
*****
Mi-cuit au chocolat de cuba et sa crème anglaise à la vanille bourbon
ou
Corolle de fraises et son riz au lait
*****
Mignardises
*****
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